EL VINO Y SU HISTORIA

Hoy queremos mostraros nuestra bodega, pero creemos interesante conocer cosas sobre el vino.

  La primera referencia documentada nos traslada a la antigua Grecia, donde se bebía mezclado con agua y se conservaba en pellejos de cabra.
  El vino siempre ha estado bien considerado, y ha sido siempre testigo de excepción en cualquier acontecimiento o banquete importante; alrededor de él se han firmado los grandes tratados y acontecimientos históricos.

  Ya en Egipto, Grecia y Roma se adoraba a Baco (Dionisio), el dios de los viñedos, y en la Biblia, en la última cena de Jesús, representa su sangre. En China, hace 4.000 años, ya se conocía el proceso de fermentación de la uva, y en Egipto, en el siglo IV a.C. ya conocían la viticultura. Julio César lo introdujo por todo el imperio Romano.
  En España, los romanos plantaron los primeros viñedos, y los cuidados de éstos los realizaban los clérigos, pues la Iglesia demandaba cantidades importantes para la Comunión.




  Fue a Carlomagno a quien se le atribuye la creación de grandes plantaciones de viñedos a lo largo de su imperio, pero los caldos obtenidos fueron de baja calidad hasta que en el siglo XII empezó a comercializarse el vino de forma masiva.
  Se cree que el primero en introducir el vino en botellas con corcho fue Pierre Pérignon.
  La enología (del griego οἶνος-vino y λόγος-conocimiento) es la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. No se debe confundir con el sumillere, que es el que lo cata.
  Se sabe desde tiempos remotos que algunos vinos son buenos para beberlos recién fermentados, otros ganan de forma extraordinaria con los años dentro de un tonel de roble...y de aquí la importancia de la enología.
  El primer enólogo fue Pasteur, que al ver que un vino dentro de un tonel recubierto de pintura se estropeaba, descubrió la necesidad de pequeñas partículas de oxígeno en la fermentación de la uva.
  Actualmente, no sólo Francia tiene grandes vinos, en toda Europa, sobre todo en España, se están consiguiendo grandes producciones y especializaciones en diferentes tipos de caldos que pueden competir con los franceses sin dificultad alguna. Grandes ejemplos son los Rioja o Ribera del Duero.


MICROMERCA LA FONTANA tiene una gran selección de vinos para cualquier ocasión que os mostramos a continuación

Además, os recordamos que tenemos en oferta

2 BOTELLAS DE TINTO BERBERANA POR 5,95 €